邵兵一听就乐了,他可太了解顾瑶的厨艺了,那是一个惨绝人寰的程度。
还好他要加班,基本每天都在外面吃。
女儿就惨了,每天都要被黑暗料理祸害,他就有点幸灾乐祸的感觉。
虽然他自己做饭也很难吃就是了。
顾瑶投来一个白眼,瞬间让他把嘴角压了下去。
板着脸一本正经的样子:“欣欣啊,不是爸爸说你,冷的食物很容易吃坏肚子的,以后别这样了。”
话虽如此,他自己却没抵抗住香气的诱惑,把羊杂丢进了嘴里。
下一秒眼睛发亮,一整个被震惊到了。
这羊杂也太好吃了吧!
他吃的是羊肚的部分,虽然冷掉了,口感依旧很脆,料香丝毫没遮掩住肉香,反而更加凸显出来。
美中不足的是不够辣啊,只有点微微的辣味。
再辣一点就好了。
伸手要拿第二块然后被顾瑶一个眼神吓得缩了回去。
他挠了挠头:“这个羊杂谁做的,味道还行啊。”
“学生家长有这样的厨艺?厉害啊!”
“这不是重点啊!”顾瑶瞪了他一眼:“能不能管管你闺女?”
邵兵连忙打圆场:“我已经说过她了,晚上我露一手,你们好好尝尝我的手艺!”
顾瑶有点尴尬:“我也跟幼儿园的厨师学了学,正准备做羊肉焖饭和爆炒羊杂呢!”
邵兵一听就乐了:“不耽误啊,我做羊肉汤,你做焖饭和羊杂,这样饭菜汤全都有了。”
说干就干,两个人当即进厨房忙活起来。
还警告邵欣欣不许吃零食,要不一会就吃不下她们的大餐了。
邵欣欣默默点头,心中却很是苦闷。
她才不期待爸爸妈妈所谓的大餐。
他们又不是第一次这么说了,结果每次做出来都一言难尽。
可惜的是陈爸爸的羊杂。
她忍了整整一个下午,只在放学前忍不住吃了一块。
以前她有什么好东西可是立刻吃光的,已经进步相当多了。
结果就被无情地拿走了。
坏爸爸,坏妈妈!
一共两个灶台,俩人一人一个,倒是谁也不耽误谁。
顾瑶和邵兵斗志满满,大有一种比赛的感觉。
两个人都是被女儿亲口评价为厨艺黑洞的存在,刚刚都学了一手,自然想为自己的厨艺证明。
内心也各自憋着一股劲。
“我要用洗手池!”
“我先用!”
“嗯?”
顾瑶一个眼神,邵兵瞬间老实,乖乖让出洗手池。
对于怕老婆这件事,他是打死也不承认的。
他对外一直声称自己是宠老婆,不是怕老婆。
二者是有本质区别的!
只能说是骗兄弟可以,别把自己给骗了。
顾瑶按照笔记上的内容,着手操作起来。
邵兵同样有个本子,上面的内容可比顾瑶的详细多了。
作为一个程序员,他可是相当严谨的。
本子上的各种配料后都有个数字,竟然是精准到克数的!
顾瑶偷偷看了一眼,心里有点发虚。
糟糕,自家老公这次还真是有备而来啊。
失误失误,应该问陈爸爸具体数量的!
于是她借口去上厕所,偷偷发了个消息给陈宇,询问具体的数量和比例。
等了好久却始终没回复。
陈宇正忙着给家里人做饭呢,哪有空回她消息。
顾瑶没办法,只能按照自己的经验来。
她出来后发现邵兵还在配调料,一边配一边嘴里还念念有词。
“大料一个,八角两个,桂皮三片,白芷三克,羊尾油五十克,白酒三十毫升......”
他用手反复比量,生怕计量出现一点偏差。
后悔没在半路买个做实验用的小秤,用手估真的是不准啊。
顾瑶看的心中疯狂吐槽,要不要这么古板啊!
“给女儿熬的羊肉汤,白酒是什么鬼?”
“啊对。”邵兵拍了拍脑袋:“那白酒就不放了,可是不按照配方来的话,味道会不会差很多啊......”
邵兵终于调好了各种配料,这才开始熬羊肉汤。
而他竟然还不知从什么地方掏出来个秒表,看的顾瑶一脸惊讶。
大哥,你是要煲汤啊,最少一个小时起步的。
这秒表是什么鬼啊!
面对顾瑶的质疑,邵兵却是一副你不懂的表情。
“焯水要五分钟,开大火二十分钟后要转小火,出锅前三十分钟加白萝卜,最后十分钟加盐,我都是规划好的,一秒钟都不能差!”
顾瑶听得嘴角微微抽搐。
她算是明白了,邵兵这是憋了口气要证明自己的厨艺,跟她一较高下啊。
看样子不光是比拼厨艺,结果很有可能影响到家庭地位啊!
想到这里她就更不能输了。
偏偏陈爸爸还一直不回消息。
这家伙到底在干什么啊?
顾瑶始终没等到陈宇的消息,也只能硬着头皮继续做。
按照小本子上的步骤先做羊肉焖饭。
这个还是比较简单的。
大火爆炒羊肉,加胡萝卜炒软,大米平铺在肉上,等待时间把它变成美味。
接着她就要等一会了。
因为一共就俩灶台,邵兵占着另外一个呢。
等邵兵把羊肉转进高压锅里,她终于可以开始炒菜了。
“诶诶诶,锅我一会儿还要用呢,说好的一人一个!”邵兵立马不愿意了。
“你急什么?我炒个羊杂很快的!”
顾瑶看着本子上密密麻麻的清洗方法直接愣住了。
这也太复杂了吧!
于是她果断把需要用到的四种内脏缩减到了一种,只用羊肚!
爆炒羊肚跟爆炒羊杂想来也没什么区别吧?
然后她就开始清洗羊肚。
“羊肚清洗分为四步,第一步是初洗......”
顾瑶把羊肚挑了出来,先用水冲洗干净,剪开成大片。
撒粗盐和面粉,开始揉搓,去除表面粘液。
把羊肚翻转过来,撕掉里面的黄色筋膜,这是去腥的关键。
顾瑶闻着那股又腥又膻的味道差点吐了,心想陈爸爸洗的时候好像没这么大味道啊。
陈宇用的是现杀的羊,急冻保存空运过来的。
羊肉品质也是相当的高。
而她是从超市里买的羊杂,二者当然不能同日而语。